“加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒琉璃赏佳肴。”

九丝细缕汤原本是王御宴的一经典菜肴，所谓九丝指的是：豆腐干丝、猪腿丝、脯丝、冬笋丝、黑木耳丝、蘑丝、紫菜丝、银鱼丝、肫肝丝。九珍丝烩制而成的汤。顾名思义，细缕汤，切丝要极细，但汤又在于入味，因而这菜非常考验刀客们的刀功和火候。既然用料之法已经在初试献菜阶段考Loading...

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