跟果酒不一样，需要额外添加曲霉和酵母，是因为材料已经煮熟，材料本身有的酵母也已经被杀死，放着只会变坏不会发酵，因此煮熟后的糊糊在过滤多余分后成团块，取一分，另外加入酵母和曲霉，成酒麴，等酵母和曲霉在酒麴上长好，就可以碎加入大量的蒸煮过的穀类或块糊糊内，Loading...

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