【1911年, 波兰化学家丰克发现，糙米里面的可以防治脚气病的药用质——也就是维生素b1，它是一胺, 一类氮化合。】

【丰克从米糠里，将这质分解来。】

【他证明并发表了一个研究成果：如果人体缺少了这一质, 就会容易疲

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