剩的南瓜切块放到蒸笼去蒸熟，然后把土豆切成丝放到里去浸泡，去掉多余的淀粉，再把胡萝卜也切成丝放到盘里备用。

等南瓜蒸熟后捣成泥，加入四个蛋，搅拌均匀后加入面粉搅和成面糊状，然后加入盐、少量胡椒粉和葱继续搅拌，然后把锅烧，抹上油，再把南瓜蛋面糊舀一勺倒去，摊成面饼，煎到两面金黄就可以起锅。

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