一般五天左右，黄豆就能完成发酵。

五天后，谈湘迫不及待的打开了纱布。

发酵后的黄豆都粘连在了一起，表面上会附着着一层黄绿的菌丝。

沈南星说这次发酵很成功，没有一黑霉，谈湘这才放心了。

接着把霉豆掰成小块，放到太阳底暴晒，晒好之后再用手搓开，然后用筛将粉尘筛掉，就得到干净的霉豆啦。

沈

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