猪脑是的，因为新鲜，没什么怪味，吃着糯糯的，还有黏嗓。

和猪脑一起煮的豆腐特别、，比猪脑好吃多了。

和酸辣煮鱼一样，这菜里也加了酸菜和酸萝卜，放了新鲜的小米辣碎。

比起放醋，云南人更喜欢用这些本身就是

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