到?了晚上，再用盖将酱缸盖起来。中间?小?心着些，不能让酱缸之中入多余的分。

如此来大约一个月后，酱缸之中的酱块完全与清融合在一起，汽在晾晒之中蒸发，缸中的酱也因此变得粘稠而细腻，不需凑近都能闻到?烈的酱香滋味。

咸

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